เค้กชิฟฟ่อนชานม

ส่วนผสมเค้กชิฟฟ่อนชานม

ไข่แดงเบอร์1 6 ฟอง

ชาซอง 6ซอง(ฉีกซองใช้ผงชาใส่เนื้อเค้ก3ซอง)

นมสด 120 ml

น้ำมันพืช 80 g

น้ำตาลทราย 30 g

แป้งเค้ก 150 g

ผงฟู 1 1/2 ชช

เกลือ 1/2 ชช

ส่วนไข่ขาว

ไข่ขาว 6 ฟอง

น้ำตาลทราย 130 g

ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ชช

วิธีทำเค้กชิฟฟ่อนชานม

  1. ต้มนมให้ร้อนใส่ชาที่เตรียมไว้ เมื่อเอาถุงชาออกต้องได้ชานม พักให้เย็น
  2. เค้กชิฟฟ่อนชานม(Milk tea chiffon cake) recipe step 1 photoวอร์มเตาอบ170องศาเซลเซียส ตัดกระดาษรองถาดขนาด10*10นิ้ว ให้กระดาษด้านข้างสูง4-5ซ
  3. ผสมไข่แดง,น้ำตาลทราย,ชานม,น้ำมันพืชและเกลือตีให้เข้ากัน ใส่แป้ง ตีให้เข้ากัน พักไว้
  4. ตีไข่ขาว พอเริ่มเป็นฟองละเอียดใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ตีอีกประมาณ30วิ ใส่น้ำตาลทราย ทยอยใส่จนหมดให้ไข่ขาวตั้งยอดอ่อน
  5. นำส่วนไข่ขาวมาตะล่อมกับส่วนแป้ง แบ่งใส่3ครั้ง จนส่วนผสมเข้ากันดี เทใส่ถาดที่เตรียม นำเข้าอบ 170องศาเซลเซียสไฟบน-ล่าง ประมาณ 25-30นาที หรือจนสุด
  6. นำออกมาจากเตายกให้สูงจากพื้นประมาณ1ฟุต แล้วปล่อยกระแทกพื้น2ครั้ง วางบนตะแกรงรอให้เย็น ตัดแบ่งชิ้น

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*